本文摘要：绿豆是我国的传统豆类食物，可以浴止痛、止渴利尿，也是一味中药，在日常生活中具有很高的食用价值。

绿豆是我国的传统豆类食物，可以浴止痛、止渴利尿，也是一味中药，在日常生活中具有很高的食用价值。但在民间，具有绿豆和中药无法同服的众说纷纭。

只不过，衣中药时能否喝绿豆汤，不能一概而论，不应根据个人痈动静的体质以及所服中药的性味而以定。热证实证者宜同服绿豆汤《本草纲目》记述：“绿豆气味甘寒，有毒……解法一切药草、牛马、金石诸毒。”由于它有止痛起到，人们就传说绿豆不会解法药性，从而产生了“不吃中药无法不吃绿豆，以免毒药”的传说。事实上，以上众说纷纭是不全面的。

因为绿豆有清热解毒、浴除忘、健胃止渴、利水消肿的功效，对于外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病，比如患上中暑、咽喉肿痛、急性腮腺炎、口腊、口苦、泌尿系统病毒感染等热证实证时，在服中药的同时喝点绿豆汤（150毫升），可以起着相辅相成的起到，能增进病情恶化。但是，由于绿豆稍寒，对于脾胃虚寒、素体阳虚的人就要禁食或者较少食绿豆。

比如患上慢性胃肠炎、关节冷痛、痛经等虚证寒证时，在喝中药时就不应喝绿豆汤。否则，不但不会减少药效，而且不会减轻病情。用清热解毒类药可同服绿豆汤服用中药期间否能喝绿豆汤，还与所服中药的药性有关。

比如在服用金银花、黄连、黄芩、黄柏、板蓝根等清热解毒类中药时，可以间隔两小时必要喝点绿豆汤（100毫升），能起着相辅相成的起到。在服用人参、黄芪、肉桂、附子、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、竹叶等温经散寒类中药时，予以医生许可不要私自服用绿豆汤，以免减少药效，影响化疗效果。另外，因为绿豆中的某些成分，如蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与某些化合物融合构成沉淀物，使之减少或丧失毒性，并且容易被胃肠道吸取。

西药大多是制备的化合物，如绿豆汤与抗生素等药物同服，可能会减少药物的疗效。所以尽可能不要用绿豆汤送服西药，也不要在服药前后大量饮用绿豆汤，以免影响抗生素等药物的疗效，不应以白开水送服药物，并与饮绿豆汤间隔一定时间为好。

三类人不适合喝绿豆汤中医指出，有些人是不适合喝绿豆汤的，主要还包括下面三类，要引发大家的留意。1.老人、儿童以及体质虚弱者。

绿豆中蛋白质含量较多，大分子蛋白质必须在酶的起到下转化成为小分子肽、氨基酸才能被人体吸取。老人、儿童以及体质疲惫的人肠胃消化功能较好，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，更容易因消化不良造成呕吐。

2.经期女性。女性经期时体质稍寒，若是饮用绿豆水则不易造成气滞血瘀，引发腹痛甚至减轻痛经。

3.孕妇。绿豆中所含的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效地预防胎儿水肿，是食疗佳品，在熬绿豆时若是特些红豆、大枣同熬，还有幸孕妇益气补血。但绿豆性寒，孕妇无法多喝，且孕妇不应放太多糖，特别是在无法喝冰绿豆汤。功效有所不同清蒸的火候不一样从中医理论来讲，常喝绿豆汤对于暑热烦渴，湿热泄泻，水肿便秘，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石、砒霜、草木、中毒者均有化疗起到。

绿豆熬的时间有所不同，其起到不一样。止痛：绿豆的最重要药用价值是清热解毒。李时珍曾认为，绿豆，肉平、皮寒，能解法金石、砒霜、草木诸毒。

绿豆1升至，与生粉、甘草各60克，用水煎服，可解百毒。可解法附子、巴豆之毒。

绿豆的止痛之功在内，所以说道为了止痛，熬绿豆汤时最差把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽混浊，止痛起到不会更加强劲。

明火：如果有口舌生疮、喉咙肿痛等上火症状，再行把绿豆垫锅熬3分钟，此时汤色还是黄绿回应的色泽，舀出绿豆水必要喝掉，或者加点冰糖喝，这时的绿豆汤所含大量多酚类物质，明火起到最弱。其他的绿豆再行重新加入热水，熬至豆熟。熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水有所不同，它能健脾祛湿，也是非常适合夏季的饮品。

浴：绿豆汤是解暑佳品，其清热解毒之力在皮，如果只想浴，清蒸时将绿豆淘净，用大火浸泡，10分钟才可，忘记不要幸熬。这样熬出来的汤，颜色碧绿，较为混浊。喝的时候把豆子一起喝下去，可超过很好的浴功效。

从中医理论上谈，喝绿豆汤可以辅助化疗以下疾病。中暑：夏季中暑了，可以喝绿豆银花汤，用100克绿豆、30克金银花、15克薄荷，水煎服用。泌尿系病毒感染：以绿豆皮煮水，一天喝三次，每次喝200毫升，可辅助化疗泌尿系病毒感染。

上吐下泻：绿豆、黄花菜、大枣各适度，以水煎服，对减轻上吐下泻症状有所协助。降血脂：绿豆中的多糖成分能强化血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解超过降血脂疗效，可以预防冠心病、心绞痛。高脂血症患者每日喂食70克绿豆，有减少血清胆固醇的起到。

叛胆固醇：绿豆中所含一种球蛋白和多糖，能增进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加快胆汁中胆盐黏液和减少小肠对胆固醇的吸取。在寒冷夏季，建议每天喝下两碗绿豆汤，上午和下午各一碗，每次150毫升为宜，对减少胆固醇有一定协助。

喝绿豆汤牢记五要点1.不应用铁锅熬绿豆汤。绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅熬，其中的类黄酮和金属离子不会再次发生起到，构成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤浑身，食用后还不会导致肠胃呼吸困难。绿豆汤最宜用砂锅熬。

2.熬绿豆汤时别加食用碱。清蒸熬粥要粘稠，有人就特点儿碱。但是绿豆含有维生素B是解暑特性的最重要组成部分，能有效地填补呕吐时的营养损失。

加碱虽然可很快把汤熬浓稠，但不会毁坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分。3.喝绿豆汤不能过量。绿豆中所含低聚糖，过量饮用不会造成胀气、消化不良甚至呕吐，受损脾胃功能，所以每次一碗最佳；也不能天天喝，成人一周喝两三次就可以了。

4.无法空腹喝绿豆汤。绿豆性寒，空腹饮用不会对脾胃导致损害。

特别是在四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性体质者，若是空腹饮用则不会减轻症状，引起呕吐甚至慢性胃炎等消化系统疾病。5.不应喝冰镇绿豆汤。

在寒冷严寒，来一碗冰镇绿豆汤，感觉显然很爽。但冰镇绿豆汤不会影响脾胃，导致脾胃功能紊乱、呕吐。

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